Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ

Công nghệ bọc hoạt chất thiên nhiên – Trình diễn thiết bị Electrospinning

Kỹ thuật encapsulation được hiểu là kỹ thuật "đóng gói" vật liệu/hoạt chất theo hình thức vi mô và cấu trúc nano thông qua việc "ngậm" các vật liệu/hoạt chất này của tác nhân hoạt động (vật liệu cốt lõi) trong một chất khác (vật liệu nền/ vật liệu mang)

Ứng dụng kỹ thuật encapsulation nhằm hạn chế các nhược điểm của các hợp chất thiên nhiên như: chứa các hoạt chất sinh học kém bền, không ổn định, nhạy cảm với nhiệt độ, pH, ánh sáng và oxy hóa do đó khi ứng dụng vào các sản phẩm cụ thể, các hoạt chất, hương liệu này không ổn định do các tác nhân, môi trường trong các sản phẩm khác nhau, chúng có thể bị biến tính hoặc giảm hoạt tính của hoạt chất, điều này sẽ làm giảm hiệu quả hoặc thậm chí làm biến tính các sản phẩm tạo ra các tác dụng không mong muốn

Eletrospinning là một kỹ thuật để chế tạo các sợi nano bằng cách áp dụng điện áp cao tạo ra các sợi polyme có kích thước nano. Quá trình được chia thành 3 giai đoạn với việc phun chất lỏng từ bề mặt của hạt bị biến dạng sự bốc hơi của dung môi và sự hình thành của sợi. Toàn bộ quá trình được bắt đầu khi điện áp cao được áp dụng tách các phân tử tích điện. Các phân tử tích điện có cùng cực di chuyển hướng về bề mặt hạt và làm tăng mật độ của chúng, với sự gia tăng mật độ điện tích trên bề mặt chống lại sức căng bề mặt gây ra sự biến dạng của bề mặt. Khi sự biến dạng gia tăng, tại một thời điểm nào đó, một dòng dung dịch sẽ được vận chuyển giữa hai cực, dung môi sẽ bay hơi trong quá trình vận chuyển. Các thông số bao gồm điện áp, tốc độ dòng, khoảng cách giữa các điện cực và nồng độ polymer, để điều chỉnh điều kiện điện hoá cho các ứng dụng khác nhau.

Vì vậy cần thiết phải có các công trình nghiên cứu và ứng dụng các hoạt chất thiên nhiên vào trong sản phẩm, tạo ra các dòng sản phẩm an toàn, chất lương, cân bằng thị trường mỹ phẩm và phục vụ cho nhu cầu người sử dụng.

Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe